せんべい汁

認定クリエイター
イキテレ全国鍋料理研究会

せんべい汁は、一般的にかやきせんべい(おつゆせんべい)を鍋に入れて食す南部地方独特の家庭料理です。かやきせんべいとは、小麦粉を使ったせんべいで、柔らかく鍋に入れても溶けにくいのが特徴です。アルデンテになったせんべいは独特の食感を持っています。味付けは各家庭により異なり、醤油・塩・味噌など様々な味で楽しむことができます。

撮影地 : 青森県 撮影日 : 2008/12/18

カテゴリグルメ / 鍋料理

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