きりたんぽ鍋

認定クリエイター
イキテレ全国鍋料理研究会

きりたんぽ鍋
秋田県の郷土料理。鶏がらスープと醤油ベースのあっさりしたスープ。鶏肉・野菜・きのこ等を入れ煮込むことにより、味にコクが出てきます。最後に秋田産の米で作ったきりたんぽを入れ、煮くずれしない程度に味をしみこませて食べます。米を“たんぽ型”に整えて焼いた風味、食感が特徴となっています。

撮影地 : 秋田県 撮影日 : 2008/11/30

カテゴリグルメ / 鍋料理

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