納豆汁鍋

認定クリエイター
イキテレ全国鍋料理研究会

山形の納豆汁鍋
昔から郷土料理として親しまれているものに「納豆汁」と言う料理があります。納豆と芋がらの素材をつかうのが特長です、冬の寒い季節の家庭の鍋料理です、調理方法としては里芋の茎を干したもの(芋がら)をもどして入れますそれに、なめこ、山菜などをいれます、最後にすりつぶした納豆を入れます。芯から冷えたときなど身体が暖まるので冬場にお勧めかと思います、山形では正月あけの七草などに各家庭で見かける料理です。

撮影地 : 山形県 撮影日 : 2008/11/28

カテゴリグルメ / 鍋料理

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