どじょう鍋(どぜう鍋)

認定クリエイター
イキテレ全国鍋料理研究会

どじょうを、まるごと食べられる鍋。今ではどじょう鍋を出している店も5軒程度で、その存在自体が、大変めずらしい。食べると、ネギの風味が広がり、どじょうは臭みもなく食べやすい。骨も柔らかく、女性や子供でも安心して食する事が出来る。また、体が芯から暖まり、冬場の鍋としては最高です。

撮影地 : 東京都 撮影日 : 2008/12/22

カテゴリグルメ / 鍋料理

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