昔豆腐の湯豆腐

認定クリエイター
イキテレ全国鍋料理研究会

昆布出汁で豆腐を温め、昆布、鰹、醤油で作った出汁をかけて頂きます。昔ながらの製法で毎日店で作られる豆腐は、上質の素材で作られた大豆の味わいが楽しめる極上品。主に冬に食べられることが多いですが、夏の鍋として食べる人もいらっしゃいます。素材の味を大切にする京都らしい料理です。

撮影地 : 京都府 撮影日 : 2009/01/24

カテゴリグルメ / 鍋料理

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