美酒鍋

認定クリエイター
イキテレ全国鍋料理研究会

もともとは蔵人達の質素な料理で、鳥の砂肝を主体に有り合わせの白菜やねぎを入れ、 塩と胡椒と酒で味をつけた賄い料理でした。たまたま蔵に来られたお客様が召し上がり好評だったので、それではお客様にも出せるようにと、少しずつ工夫し材料も多彩にして、今日の様な美酒鍋が出来上がりました。

撮影地 : 広島県 撮影日 : 2010/01/30

カテゴリグルメ / 鍋料理

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