THE MAKING 納豆ができるまで

jstsciencechannel

2004年 14分

シリーズ「をザ・メイキング」。身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを、追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回は、納豆。原料の大豆をよく洗い、一晩水につけておきます。大豆は水を含み2倍の大きさになります。圧力釜で煮て、納豆菌ふりかけパックづめをし、発酵→熟成させてできあがります。

受賞作品
暮らし
学習/教育

だるま食品株式会社

撮影地 : 茨城県 撮影日 : 2014/07/10

カテゴリ地域 / 企業情報

ユーザーからのコメント

コメントはありません。

関連動画