動画特集今日は何の日?季節や地域のトピックスを集めた動画特集!

夏の風物詩「鵜飼」

2018年6月29日

闇夜にかがり火を灯し、鵜匠が鵜を操りながら魚を捕える伝統漁法の「鵜飼」。鵜飼漁で獲れる鮎には傷が付かず、鵜の食道で一瞬にして気絶させることで鮮度を保つことができます。そのため、鵜飼鮎は献上品として珍重され、鵜飼は安土桃山時代以後、各地の大名によって保護されていきました。今では観光事業として行われていますね。

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